材料のこと・・

お道具のこと・・

作業の意味・・

わからないことを

1つ1つクリアーしながら

基本作業をマスターしていきましょう!

ハンドミキサーの使い方・速度設定・・
どれを選んだらいいんだろう。
ゴムベラや木ベラ、ボウル・パレットナイフetc
お道具の働きはさまざま。

正しい使い方を学び
失敗知らずの素敵なスイーツを
作りましょう♪

毎回課題を決めて学び

それを含めたお菓子作りに
挑戦していただきます。
今までとは違う

手作りスィーツに出会えるはず
さぁ!素敵な一歩をBasicから☆

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≪春コース内容≫

4月
「ビクトリアン・サンドウィッチケーキ」
日本のスポンジケーキの原型と言われる英国菓子

ジャム作り

*スポンジ

*バタークリーム→ムースリーヌに変更!

*爽やかなジャム(苺&ラズベリー)

軽いお食事


・課題・
・道具 ハンドミキサーと泡だて器  木ベラとゴムベラ
・材料 たまご 小麦粉 さとう 苺&ラズベリー
・作業 生地作りとクリーム ジャム作り

≪お持ち帰り:ビクトリアン・サンドウィッチケーキ≫


5月
「エクレア」

*おいしいシュー生地

*滑らかなチョコ・カスタードクリーム

*アイシング・ショコラ

軽いお食事


・課題・
・道具 フードプロセッサーとハンド 口金 絞り袋
・材料 バター たまご 小麦粉 牛乳 チョコレート
・作業 生地作り カスタード作り 絞り

≪お持ち帰り菓子:エクレア≫


6月
新生姜入りナチュラル・カップケーキ

新生姜のシロップ作り

*キュートな天然色ジンジャーエール

*カップケーキ

軽いお食事:新生姜入りちらし寿司


・課題・
・道具 ハンドミキサー カップケーキ型 ジューサー
・材料 米粉 豆乳 メープルS 新生姜 さとう レモン
・作業 ナチュラル生地の合わせ方1 シロップ作り

≪お持ち帰り菓子:カップケーキ&ジンジャーシロップ≫



7月
夏の珈琲ゼリーパフェ

*ぷりぷりサクっと珈琲ゼリー

*グラハム・ビスケット

*豆乳ソルベ

*おいしいシロップ

軽いお食事


・課題・
・道具 泡だて器 カード
・材料 珈琲 パールアガー 全粒粉 メープルS
・作業 凝固剤の合わせ方 ナチュラル生地の合わせ方2

≪お持ち帰り菓子:珈琲ゼリー&ビスケット≫



【スケジュール】
春コース:全4回(月1回レッスン)

*水曜日クラス 午前11時スタート
4月14日・5月19日・6月16日・7月14日.

*木曜日クラス 午前11時スタート
4月15日・5月20日・6月17日・7月15日




所要時間:約3時間
1レッスン:2名さま
参加費:26,000円(4レッスン)



お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発参加、プライベート、その他ご希望ありましたら
下記の『お問い合わせ』よりご相談下さいませ。

お申込み https://maison-de-nao.com/application/  
お問い合わせ https://maison-de-nao.com/contact/

〇〇〇

*当日検温の上お越し頂き
・マスク、ゴム手袋の持参着用の
ご協力をお願いいたします。

*除菌、消毒、24時間換気システム作動等の
対策を調え、お待ちしております。

*ご試食頂く際は
十分なソーシャルディスタンスを保ち
お召し上がりいただきます。

*何かご不明な点などありましたら
ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

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