白いお皿にスポンジ・クリーム・ジャム・フレッシュ苺が並んでいます。
ジェノワーズ(スポンジ)とクリームとジャムと。

 

*ジェノワーズ(スポンジ)
*ホイップクリーム
*果実ジャム(苺)

実施日時
2019年4月24日(水)・25日(木) 11:00~

課題
材料 :たまご&砂糖の特徴と働き 生クリームの特性 果実と砂糖の関係

道具 ;ハンドミキサーと泡だて器の使い分け ゴムベラと木べらの使い分け

作業 :スポンジ作り・混ぜ合わせ方 生クリームの泡立て方

≪お持ち帰り:スポンジ1台・苺ジャム・ホイップクリーム≫

 

2019年5月 「プティフール・セック」小さな焼き菓子 素敵なギフトボックス仕上げ!

2019年6月 「スコーン」&「フルーツサンドウィッチ」

2019年7月 「ビスキュイ・スポンジ」別立て法 ムースを合わせたカップ仕様&プレート仕様

お申し込みはコチラの申し込みフォームまで。

 

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