3月 レッスン01  
ジェノワーズ・ショコラ  スポンジ&生クリームのお話& ミニデコケーキ体験

★3月レッスンは、トライアル参加も承ります!

スポンジとホイップクリームについて、作り方や扱い方、保存方法etc詳しく伝授してまいります。
スポンジのデモンストレーション後、ナッペ&絞りの実習&ミニデコケーキ体験!

・課題・
材料 :生クリーム(デコレーション編)
道具 :ハンドミキサーの使い方(ホイップクリーム編)
作業 :生クリームの泡立て方、絞り方+口金 絞り・ナッペ

≪お持ち帰り:ミニ・デコレーションケーキ≫

4月 レッスン02 苺のドーム型デコレーションケーキ & プレートデザートの仕上げ方

ジョノワーズ・ショコラ(スポンジ)を完全マスター☆
レッスン01での体験をふまえ可愛いドーム型デコケーキを作りましょう!

・課題・
材料:ココア(ジェノワーズ編)・生クリーム(デコレーション編)
道具:ハンドミキサー(ジェノワーズ編)
作業:ジェノワーズ生地・用途に合わせたホイップクリーム・ドーム成型

≪お持ち帰り:デコレーションケーキをおひとり1台仕上げ≫

5月 レッスン03  英国スコーン2種 & トライフル

憧れのアフタヌーンティー☆英国伝統のスコーンとトライフルを作りましょう♪

・課題・
材料:バター(スコーン編)・卵とさとう(カスタードクリーム編)
道具:カード(スコーン編)・泡立て器(カスタードクリーム編)
作業:スコーン生地の作り方・カスタードクリーム・苺ソース

≪お持ち帰り:スコーン2種≫

6月 レッスン04  カップケーキ2種 & 紅茶のシャーベットアイス

基本のバター生地をマスターして、いろいろなアレンジをお楽しみ頂きます。
シャーベットアイスは、Maison de Naoで人気の高いサイド菓子です♪

・課題・
材料:バター(カップケーキ編)
道具:ハンドミキサーと泡立て器の使い分け・木ベラ
作業:バターの扱い方(カップケーキ編)・生地の合わせ方・さとうの働き(アイス編)

≪お持ち帰り:カップケーキ2種≫

※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン参加希望etcありましたら、どうぞお問い合わせ下さいませ。

≪お申込みは、☆2/10日より受付開始です≫

◇お問い合わせは下記メール↓まで☆
info@maison-de-nao.com


Maison de Naoお菓子教室

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