3月 レッスン01
ジェノワーズ・ショコラ スポンジ＆生クリームのお話＆ ミニデコケーキ体験
★3月レッスンは、トライアル参加も承ります！
スポンジとホイップクリームについて、作り方や扱い方、保存方法etc詳しく伝授してまいります。
スポンジのデモンストレーション後、ナッペ＆絞りの実習＆ミニデコケーキ体験！
・課題・
■材料 ：生クリーム（デコレーション編）
■道具 ：ハンドミキサーの使い方（ホイップクリーム編）
■作業 ：生クリームの泡立て方、絞り方＋口金 絞り・ナッペ
≪お持ち帰り：ミニ・デコレーションケーキ≫
4月 レッスン02 苺のドーム型デコレーションケーキ & プレートデザートの仕上げ方
ジョノワーズ・ショコラ（スポンジ）を完全マスター☆
レッスン01での体験をふまえ可愛いドーム型デコケーキを作りましょう！
・課題・
■材料：ココア（ジェノワーズ編）・生クリーム（デコレーション編）
■道具：ハンドミキサー（ジェノワーズ編）
■作業：ジェノワーズ生地・用途に合わせたホイップクリーム・ドーム成型
≪お持ち帰り：デコレーションケーキをおひとり1台仕上げ≫
5月 レッスン03 英国スコーン2種 & トライフル
憧れのアフタヌーンティー☆英国伝統のスコーンとトライフルを作りましょう♪
・課題・
■材料：バター（スコーン編）・卵とさとう（カスタードクリーム編）
■道具：カード（スコーン編）・泡立て器（カスタードクリーム編）
■作業：スコーン生地の作り方・カスタードクリーム・苺ソース
≪お持ち帰り：スコーン2種≫
6月 レッスン04 カップケーキ2種 ＆ 紅茶のシャーベットアイス
基本のバター生地をマスターして、いろいろなアレンジをお楽しみ頂きます。
シャーベットアイスは、Maison de Naoで人気の高いサイド菓子です♪
・課題・
■材料：バター（カップケーキ編）
■道具：ハンドミキサーと泡立て器の使い分け・木ベラ
■作業：バターの扱い方（カップケーキ編）・生地の合わせ方・さとうの働き（アイス編）
≪お持ち帰り：カップケーキ2種≫
※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン参加希望etcありましたら、どうぞお問い合わせ下さいませ。
≪お申込みは、☆2/10日より受付開始です≫
◇お問い合わせは下記メール↓まで☆
info@maison-de-nao.com
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