アメリカ産の小麦粉で
当たり前のように作ってきた
基本のスポンジ
上がりも良く
おいしかったから…
けれど
少しずつ違和感も生まれてました
けれど
正直
このままでも◯
バランスを作り直すことを
考えると
目を閉じていた私
…
しかし、この数年
違和感あることをしていることが
しんどくなってきた
変えていくことって
何事も大変だったりするけれど
それがおいしい！たのしい！
に変えられたら
やらなくっちゃですよね
そして
それが
私たちの健康を
日本を
地球を
元気にしてくれることに繋がるのなら
なおさらに
…
スポンジ生地
リニューアルに向けて試作中！！
Maison de Nao 