材料のこと・・お道具のこと・・作業の意味・・
わからないことを１つ１つクリアーしながら
基本作業をマスターしていきましょう！
ハンドミキサーの使い方・速度設定・・
どれを選んだらいいんだろう。
ゴムベラや木ベラ、ボウル・パレットナイフetc
お道具の働きはさまざま。正しい使い方を学び
失敗知らずの素敵なスイーツを作りましょう♪
毎回課題を決めて学び、それを含めたお菓子作りに
挑戦していただきます。
今までとは違う手作りスィーツに出会えるはず
さぁ！素敵な一歩をBasicから☆
「ドーム型デコレーションケーキ」
＆
プレートデザートの仕上げ方
旬の果実＆ソース
魅力いっぱいキュートな おとなケーキ
・課題・
■道具 ：ハンドミキサーと泡だて器 パレットナイフ
■材料 ：たまご 生クリーム 旬果実
■作業 ：おいしい生地作りとホイップクリーム デコレーション
≪お持ち帰り：デコレーションケーキ1台≫
5月
「シュー・ア・ラ・クレーム」
＆
「パ・ベ・ド・シュー」
「オードブル・シュー」
・課題・
■道具：鍋と木ベラ（orフードプロセッサー）口金＆絞り袋
■材料：バター たまご 小麦粉 牛乳
■作業：生地作り カスタードクリーム
≪お持ち帰り：シュー菓子≫
6月
「カップケーキ」
＆
「季節のサラダ」
バター生地のマスター！
お好みの果実ピールやジャム・チョコetc
いろんなバリエーションを楽しみましょう
・課題・
■道具：木ベラと泡だて器
■材料：バターと小麦粉 たまごと砂糖
■作業：生地作り
≪お持ち帰り：カップケーキ≫
7月
「ウィークエンド」
「冷菓」
焦がしバターをマスター
香ばしさもプラスされたバター生地！
深みありの軽やかなパウンドケーキを
・課題・
■道具：木ベラ・泡だて器
■作業：焦がしバター 生地作り アイシングシュガー
春コース：全4回（月1回レッスン）
■水曜日クラス 午前11時スタート
4月22日. 5月20日. 6月24日. 7月15日
■木曜日クラス 午前11時スタート
4月23日. 5月21日. 6月25日. 7月16日
※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン、プライベート、グループでの参加etcございましたら
下記の『お問い合わせ』よりご相談くださいませ。
ロールケーキやエクレア、クグロフなど伝授の予定をしております。
Maison de Nao 