4月から再開したベーシッククラス

初回のテーマは
卵白とさとうの関係

別立て法・ビスキュイ生地を焼いて
1カットずつ作るロールケーキをマスター

スイスメレンゲの焼き菓子

卵白(メレンゲ)の上手な立て方や扱い方
絞る袋&口金の使い方・コツ
それぞれのさとうの働きについて
たっぷり学べるレッスンでした!

「知る」ことで確実に作り方に変化が生まれます。

せっかく作るなら

き・そ・び・がく
「喜・素・美・楽」

んでいただけるものを
敵に
味しく
しく

手作りしましょ!

5月は10&11日実施
サブレ・ナンテ(クッキー)&アレンジ・サブレ
珈琲ゼリー

テーマは、バターと薄力粉
さくさくのクッキー生地をマスター!


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