今月は、
人気の焼き菓子のひとつ
英国生まれ「ウィークエンド」と「メープルとピーカンナッツのアイスクリーム」

ブール・ノアゼット(焦がしバター)を作り生地に混ぜ込んでいく
贅沢にバターを使う焼き菓子
でいて、
軽やかでしっとりと、これからの季節でも美味しく楽しめるのは・・
いろいろな工夫が散りばめられているから♪ ですよね。


美味しいアイスは、いっぱいあるけれど・・
手作りってすべて自分好みに作れちゃうのがすてき。
たとえば、メイプルベースの甘味でも、少し別のものをブレンドすることで
味に広がりが出て、シンプルな中に他にはない味が生まれます。

ベースさえおさえておけば
夏向きにも、冬向きにも、いかようにも・・
やっぱり基本ってだいじですね☆

それでは、また来月基本をご一緒に!

Maison de Naoお菓子教室

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