新豆がやってきた☆
毎年、この時期に新豆がそろい・・北海道からお取寄せ♪
大豆や小豆、虎豆に前川金時etc
やっぱり北海道のお豆さんは美味しい！！
湯がいたものも少量ずつスーパーやコンビニで並ぶ時代。
でも、この時期はやっぱり美味しい新豆を手に入れて楽しみたい♪
ひと晩お水に浸して、朝再会すると
ぷっくり大きくなっているお豆さん。
立派に成長している＾＾
新豆だから、湯がき時間も短く、すぐに調理に入れる。
お鍋の中でコトコト煮えていく様は、なんとも可愛くて・・
お正月用に、
虎豆は煮豆（甘）に・・
小豆はぜんざいに・・
お節も良いけど、カレーもね♪
前川金時は、nao*特製カレーと愛称が良く特にお気に入り。
大豆や手亡豆などは、煮込み料理に活躍してくれてます！
今回、クリスマスレッスンでは、
虎豆を、オードブルのフムスに使用しご紹介してまいります＾＾
cookingも楽しみましょうね♪
Maison de Nao 