3月saison・・大変好評頂き、すべてのレッスンが終了致しました♪
有難うございます☆

今月は、旬の苺を使ってミルクレープに挑戦!

フランスのガレット
オーストリアのパランケンetc
ヨーロッパでのクレープとはちょっと違った日本のクレープ菓子☆

『ミルクレーープ』は、日本生まれだそう。ちょっとビックリ!

美味しいミルクレープに出会ったことがなかった私。
イメージを壊しすぎず
ちゃんとした大人なケーキに仕上げるのは
かなり苦戦となったnao*でした。

やはり日本人にとっては、プレープ屋さんで好きなクリームやソースを選んで
包んでもらい食べ歩き!
っていうのが記憶に強く残っていますよね☆
これって世代によるかな^^?

クレープ生地・・
スペシャルクリーム・・
何度作ったことでしょう。。
何が足りない。。何が主張しすぎ。。
食感・・切り口・・
華やかさ・・etc
すべてのバランスがピタっとこないと
素敵な美味しい大人ケーキにはならない。
(実は・・レッスン開始3日前まで、レシピをいじっておりました。。汗)

今回は、スパイスがかなり良い仕事をしてくれてます♪

果実やクリームに合わせて
自分好みにスパイスを変えていくのも楽しい!
どうぞご家庭の味・・オリジナルレシピにして楽しんで下さい^^♪
&
是非、旬のうちに『苺のコンポート』もお好みの食べ頃を見つけて下さいね^^

それでは、来月は桜スィーツ☆で
お待ちしております♪


Maison de Naoお菓子教室

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