白皿の上に出来立ての栗の渋皮煮ひと粒
Ingredient/Sweets

秋の手しごと

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白皿の上に出来立ての栗の渋皮煮ひと粒

毎年、秋を迎える頃

箕面のあちこちのお店でも顔を出してくれる栗

やっぱり渋皮煮には銀寄栗が好き

今年は愛媛のもの

昨年よりとっても立派

自然の気候により違って当たり前

だから季節の手しごとは楽しい

栗の皮むき、あく抜き、渋皮煮工程

今年は、例年より渋を少し残し気味で

甘味を2日に分けて

ゆっくり、じっくり、コトコト♪コトコト♪

最後に、ほんのり香りと塩味を加えて完成

あ～愛おしい

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