材料のこと・・

お道具のこと・・

作業の意味・・

わからないことを

1つ1つクリアーしながら

基本作業をマスターしていきましょう!

ハンドミキサーの使い方、速度設定
どれを選んだらいいんだろう
ゴムベラや木ベラ、ボウル、パレットナイフetc
お道具の働きはさまざま

正しい使い方を学び
失敗知らずの素敵なスィーツを
作りましょう♬

毎回課題を決め学び
それをあ含めたお菓子作りに
挑戦していただきます

今までとは違う
手作りスィーツに出会えるはず

さぁ、素敵な一歩をbasicから☆

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≪秋コース内容≫

9月
「レモンケーキ」

*シュガーバッター法

*アイシング



季節の軽いお食事



・課題・

 道具 
ハンドミキサーと泡だて器
木ベラとゴムベラ・ レモン型


材料
バターと砂糖 卵 レモン

 作業 
温度
生地の混ぜ合わせ方

10月
「基本のロールケーキ」

*別立て法

*ホイップクリーム

*旬の果実添え

季節の軽いお食事

・課題・

 道具 
ハンドミキサー 泡だて器
木ベラとゴムベラ

材料
卵 さとう 小麦粉 生クリーム

 作業 
おいしい生地&クリーム作り

11月
「オレンジとミントのクッキー」

「ブール・ド・ネージュ2種」

「ショコラ・ショー」

小さな焼き菓子

季節の軽いお食事

・課題・

道具
ハンドミキサー 泡だて器
のし棒 抜き型

材料
バター オーガニック・ショートニング
米粉 アーモンドP 全粒粉
 玄米粉 ココナッツミルク粉
オレンジピール・チョコレートetc

作業
2種の異なる生地作り

12月
「苺のデコレーションケーキ」

*ジェノワーズ(共立て法)

*ホイップクリーム

季節の軽いお食事

・課題・

道具
ハンドミキサー 木ベラ ゴムベラ
絞り袋

材料
卵 小麦粉
生クリーム

作業
生地作り&焼きの見極め
組み立て ホイップクリームの使い分け

【スケジュール】
秋コース:全4回(月1回レッスン)

*水曜日クラス 午前11時スタート
9月14日・10月12日・11月16日・12月14日.

*木曜日クラス 午前11時スタート
9月15日・10月13日・11月17日・12月15日

所要時間:3時間(延長する場合あり)
1レッスン:2名さま
参加費:1名さま 26,500円(4レッスン)

お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発参加、プライベート、その他ご希望ありましたら
下記の『お問い合わせ』よりご相談下さいませ。

お申込み https://maison-de-nao.com/application/
お問い合わせ https://maison-de-nao.com/contact/

〇〇〇

*当日、検温の上お越し頂き
マスクの持参および着用の
ご協力をお願い致します。

*除菌・消毒、24時間換気システム作動等の
対策を調え、お待ちしております。

*ご試食頂く際は
十分なソーシャルディスタンスを保ち
お召し上がりいただきます。

*何かご不明な点等ありましたら
ご遠慮なくお問い合わせ下さいませ。


Maison de Nao

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