材料のこと・・
お道具のこと・・
作業の意味・・
わからないことを
１つ１つクリアーしながら
基本作業をマスターしていきましょう！
ハンドミキサーの使い方、速度設定
どれを選んだらいいんだろう
ゴムベラや木ベラ、ボウル、パレットナイフetc
お道具の働きはさまざま
正しい使い方を学び
失敗知らずの素敵なスィーツを
作りましょう♬
毎回課題を決め学び
それをあ含めたお菓子作りに
挑戦していただきます
今までとは違う
手作りスィーツに出会えるはず
さぁ、素敵な一歩をbasicから☆
≪秋コース内容≫
9月
「レモンケーキ」
＊シュガーバッター法
＊アイシング
季節の軽いお食事
・課題・
道具
ハンドミキサーと泡だて器
木ベラとゴムベラ・ レモン型
材料
バターと砂糖 卵 レモン
作業
温度
生地の混ぜ合わせ方
10月
「基本のロールケーキ」
＊別立て法
＊ホイップクリーム
＊旬の果実添え
季節の軽いお食事
・課題・
道具
ハンドミキサー 泡だて器
木ベラとゴムベラ
材料
卵 さとう 小麦粉 生クリーム
作業
おいしい生地＆クリーム作り
11月
「オレンジとミントのクッキー」
＆
「ブール・ド・ネージュ2種」
「ショコラ・ショー」
小さな焼き菓子
季節の軽いお食事
・課題・
道具
ハンドミキサー 泡だて器
のし棒 抜き型
材料
バター オーガニック・ショートニング
米粉 アーモンドP 全粒粉
玄米粉 ココナッツミルク粉
オレンジピール・チョコレートetc
作業
2種の異なる生地作り
12月
「苺のデコレーションケーキ」
＊ジェノワーズ(共立て法)
＊ホイップクリーム
＊
季節の軽いお食事
・課題・
道具
ハンドミキサー 木ベラ ゴムベラ
絞り袋
材料
卵 小麦粉
生クリーム
苺
作業
生地作り＆焼きの見極め
組み立て ホイップクリームの使い分け
…
【スケジュール】
秋コース：全4回（月1回レッスン）
＊水曜日クラス 午前11時スタート
9月14日・10月12日・11月16日・12月14日.
＊木曜日クラス 午前11時スタート
9月15日・10月13日・11月17日・12月15日
所要時間：3時間（延長する場合あり）
1レッスン：2名さま
参加費：1名さま 26,500円（4レッスン）
お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発参加、プライベート、その他ご希望ありましたら
下記の『お問い合わせ』よりご相談下さいませ。
お申込み https://maison-de-nao.com/application/
お問い合わせ https://maison-de-nao.com/contact/
〇〇〇
＊当日、検温の上お越し頂き
マスクの持参および着用の
ご協力をお願い致します。
＊除菌・消毒、24時間換気システム作動等の
対策を調え、お待ちしております。
＊ご試食頂く際は
十分なソーシャルディスタンスを保ち
お召し上がりいただきます。
＊何かご不明な点等ありましたら
ご遠慮なくお問い合わせ下さいませ。
Maison de Nao
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