お問い合わせがあったので
こちらでも！
栗きんとん
今年は保存してあった渋皮煮を使って！
秋に仕込んだものなので
もう一度加熱処理をします
これで、消費期限が少し伸び
安心して頂けます。
さぁ さつま芋をゆがこう！
(蒸しても👍)
鳴門金時の皮をむいて
竹串がすっと入るようになったら
湯を捨て栗のシロップを
少し加えブレンダーで滑らかに
全ての甘味をシロップにすると
色が悪くなるので
砂糖と味醂をブレンドし加熱
甘さを調整して出来上がり
ホクホク過ぎて
混ぜずらい時は
水を少々加えても！
その際は、しっかり加熱を！
容器に移したら
濡れ布巾をかぶせ
完全に冷めたら
空気に触れないように
ラップ等をし冷蔵保存
1週間近くは頂けますが
それ以降になる場合は
密閉して冷凍がおすすめ
お正月意外でも
食べたい
日本のスイーツ
*鳴門金時
*栗シロップ
*みりん(味の母)
*さとう(てんさい糖)
*塩(ゲランド)
*栗の渋皮煮
Maison de Nao 