手作り時間

無心になれる時間

 

前回の続き・・

焼き型の準備完了!

さぁ!生地を仕上げて焼いてきましょう。

スライドショーには JavaScript が必要です。

①ねかせた生地を少し空気を抜く感じで
軽く混ぜ合わせてから絞り袋+口金に移し
焼き型に絞っていきます。

図りを使って同じ分量に絞ると
焼き時間が統一され
みんなが美味しく焼き上がりますよね。
【復習】

②絞り終えたら、
新生姜のシロップ煮を生地の上に散らします。
【アレンジ】

シロップ煮の生姜は
シロップを切り細かく刻みます。
生地を寝かせている間に準備し
キッチンぺーパーの上にのせ
乾燥させておくのも良いですよね。

③始め10分は少し高温にし
のち温度を下げて焼き上げます。
【復習】

はじめにぐっと生地を上げて
表面を焼いて中をしっとり焼き上げる為

※我が家の場合
1個/生地20g ガスオーブン180℃/10分→170℃/8分

④焼き上がったら、焼き型をトントン作業台
に叩きつけマドレーヌを外します。

良い香りが漂う中
お好みの食べごろを見つけ楽しみましょう♬
えいえい!オー!

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