手作り時間

無心になれる時間

前回の続き・・

生地をねかせている間に

焼き型の準備!

バターを塗り小麦粉をふるったマドレーヌ型

①溶かしバターを用意し
刷毛で薄く塗っていきます。

たっぷり!と思わず
薄くがポイント!  【復習】

②さっと冷蔵庫で冷やした後
もう一度、薄く刷毛で溶かしバターを塗ります。

なぜ!?

2重の層にすることで
焼き上がった後の型抜きがスムーズに!
でしたよね。

冷蔵庫で冷やしておきましょう。

 

③マドレーヌを焼く際に
強力粉を篩い余分な粉を除きます。
シンク内で型を叩きつけると良いですよね。
【復習】

ねかせた生地を絞り
焼いていきます。

続きは、次回に!

えいえい!オー!

 

 

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