手作り時間
無心になれる時間
前回の続き・・
生地をねかせている間に
焼き型の準備！
①溶かしバターを用意し
刷毛で薄く塗っていきます。
たっぷり！と思わず
薄くがポイント！ 【復習】
②さっと冷蔵庫で冷やした後
もう一度、薄く刷毛で溶かしバターを塗ります。
なぜ！？
2重の層にすることで
焼き上がった後の型抜きがスムーズに！
でしたよね。
冷蔵庫で冷やしておきましょう。
③マドレーヌを焼く際に
強力粉を篩い余分な粉を除きます。
シンク内で型を叩きつけると良いですよね。
【復習】
ねかせた生地を絞り
焼いていきます。
続きは、次回に！
えいえい！オー！
Maison de Nao 