2019年ベーシックコース秋☆レッスン内容＆スケジュール

..。.ベーシック..。.
2019年秋コースの予定

レッスン内容＆スケジュール

≪内容≫

9月

「デコレーションケーキ」

ふわふわのジェノワーズ・スポンジ（ショコラ）

なめらかなホイップクリーム
旬の果実を合わせた

華やかなホールケーキ☆

・課題・
■道具　：ハンドミキサーと泡だて器
■材料　：たまご　生クリーム　旬果実
■作業　：おいしい生地作りとホイップクリーム

≪お持ち帰り：デコレーションケーキ1台≫

10月
「ガレット・ブルトンヌ」

＆

「赤ワインのアイスクリームと柿のフランベ」

有塩バターを贅沢に使用したフランスの人気郷土菓子

と

アングレーズをちょっぴりアレンジして大人なアイスに変身

お洒落なプレートデザートに☆
・課題・
■道具：セルクル　のし棒
■材料：有塩バター　たまご
■作業：のし棒の使い方　アングレーズ

≪お持ち帰り：ガレット・ブルトンヌ≫

11月
「木の実のタルト」　＆「季節のスープ」

シュクレ生地と木の実いっぱい

アーモンドクリームと合わせた秋のタルト
・課題・
■道具：タルト型　のし棒
■材料：バター　さとう
■作業：シュクレ生地　フォンサージュ

≪お持ち帰り：タルト1台≫

12月
「ストロベリームース・ケーキ　for　クリスマス」

イタリアン・メレンゲを合わせるムース作り！

ジェノワーズ・スポンジ　苺味のムースで

素敵なクリスマスケーキに☆

・課題・
■道具：ハンドミキサーと泡だて器　セルクル

■材料：卵白　板ゼラチン　生クリーム　苺
■作業：イタリアンメレンゲを合わせるムース作り

≪お持ち帰り：ムースケーキ1台≫

≪スケジュール≫

Iコース：全4回（月1回レッスン）

■水曜日クラス　午前11時スタート
9月18日. 10月16日. 11月13日. 12月18日

■木曜日クラス　午前11時スタート
9月19日. 10月17日. 11月14日. 12月19日

※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン、プライベート、グループでの参加etcございましたら
下記の『お問い合わせ』よりご相談くださいませ。

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