＊ジェノワーズ（スポンジ）
＊ホイップクリーム
＊果実ジャム（苺）
実施日時
2019年4月24日（水）・25日（木） 11：00~
課題
材料 ：たまご＆砂糖の特徴と働き 生クリームの特性 果実と砂糖の関係
道具 ；ハンドミキサーと泡だて器の使い分け ゴムベラと木べらの使い分け
作業 ：スポンジ作り・混ぜ合わせ方 生クリームの泡立て方
≪お持ち帰り：スポンジ1台・苺ジャム・ホイップクリーム≫
2019年5月 「プティフール・セック」小さな焼き菓子 素敵なギフトボックス仕上げ！
2019年6月 「スコーン」＆「フルーツサンドウィッチ」
2019年7月 「ビスキュイ・スポンジ」別立て法 ムースを合わせたカップ仕様＆プレート仕様
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