今回のテーマは
バターの性質(溶かしバター)
たまごの熱の加え方とさとうの働き

バターをどうやったら上手に他と混ぜ合わせることが出来るだろう!

温度帯に訳がありそうですね。

焼き上がりの生地の型離れをきれいにする為の手間は・・

やるか、やらないかは、作り手次第^^
完成度をどこまで上げたいか。これが手作りのおもしろさの1つ。
なめらかなカスタードソース作り
たまごに優しく熱を加える為には・・
さとうの働きが大きく作用するんですね。

その他、たくさんの理由を学んで手作り♪

せっかく作るなら

き・そ・び・がく
「喜・素・美・楽」

んでいただけるものを
敵に
味しく
しく

手作りしましょ!

7月は5&6日実施
プリンアラモード & ランクドシャ―

なめらかな卵液の作り方と温度!お好みのカラメルソースを作ろう!
レッスン01の復習・絞り袋の扱い方

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