日本酒好きのご夫婦と今年も富山や滋賀、地場のもので
おいしい宴会
↑富山ホタルイカの干物・ぶりの干物・・滋賀の赤こんにゃく
今回は、富山で食べたおいしいお料理を
再現できるかな♪をいろいろ挑戦＾＾
お土産話と共に盛り上がる時間
昨年、お世話になった輪島塗漆器店「蔦屋」さんの3段重も登場♪
やっぱり器が素敵だと
お料理も数段おいしくなる！
と実感です＾＾
富山の銘酒！？を3本飲み比べ
いろいろと説明していますが、早く飲みたいですよね（笑
こちらは↑酒粕を使った春巻き
お店ではホワイトソースと合わせていたと思うのですが
クリームチーズと白味噌と、少し豆乳を合わせて代用
食感とお出汁が良い仕事をしてくれる烏賊を混ぜ合わせて。
木の芽もアクセントに♪
ホタテ入りはシソで♪
大好評☆☆☆
こちらは↑いろいろ刺身のたたき
お店では、鰺だったのですが
手に入らず、マグロやサーモン、鯛などを合わせて！
一番のポイントはクレソン！！
普通はシソやネギを合わせるところですが
クレソンの個性豊かな香りと味がたまりません♪
生姜のしぼり汁やみじん切り
胡麻・醤油などでお刺身を少し漬けにして。
仕上げはちょこっとごま油。
好評でしたが、私は青魚の方が好きかな☆
あとは
・新玉ネギの温かいスープ
・とろろとキノコのサラダ
・富山八尾の温かいお蕎麦
・極小黒豆のおむすび
・お漬物
最後は・・お茶時間
富山で出会った「千代くるみ」と新茶で。
来年はどんなお酒とお料理で再会できますやら＾＾
さぁ！明日から甘い香りに包まれて
お菓子教室です☆
皆さんと美味しい笑顔で！
お待ちしています♪
Maison de Nao 