苺のミニデコレーション・ケーキ ＆ 基本道具のご紹介
スポンジとホイップクリームについて、作り方や扱い方、保存方法etc詳しく伝授してまいります。
スポンジのデモンストレーション後、ナッペ＆絞りの実習＆ミニデコケーキ体験！
・課題・
■材料 ：卵と砂糖・生クリーム
■道具 ：ハンドミキサー・パレットナイフ
■作業 ：生地作り・生クリームの泡立て方、絞り方＋口金 絞り・ナッペ
≪お持ち帰り：ミニ・デコレーションケーキ≫
5月 レッスン02
焼きメレンゲ菓子 ＆ しぼりクッキー
さくっ！ねちっ！食感楽しい人気メレンゲ菓子
しぼり袋と口金を使って、いろんな型の楽しい焼き菓子作り☆
・課題・
■材料：砂糖・バター
■道具：ハンドミキサー・泡だて器・しぼり袋
■作業：安定したメレンゲ作り・しぼり方法
≪お持ち帰り：焼きメレンゲ＆クッキー≫
6月 レッスン03
マドレーヌ2種 ＆ カスタードクリーム
Maison de Naoで大人気の焼き菓子/マドレーヌ
基本クリーム「カスタード」完全マスター！
２つ合わせてアレンジパフェを楽しみましょう☆
・課題・
■材料：溶かしバター
■道具：型の下準備
■作業：生地作り・カスタードクリーム
≪お持ち帰り：マドレーヌ2種≫
7月 レッスン04
サブレナンテ（型抜き） ＆ バニラアイスクリーム
フランス伝統菓子のクッキーを焼きましょう！アレンジを加えた2種のクッキーも登場。
基本ソースとなるアングレーズを完全マスターでアイスクリーム作り☆
・課題・
■材料：バター
■道具：のし棒
■作業：生地作り＆扱い方
≪お持ち帰り：サブレナンテ≫
※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン参加希望etcありましたら、どうぞお問い合わせ下さいませ。
≪お申込みは、☆3/16日（月）より受付開始です≫
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