今年の夏は、
大雨による被害が多く、昨日も広島で。
心よりお悔やみ申し上げます。
この夏、全国各地でも、
農作物、海産物・・etc 大きな影響が出ています。
無花果は、水にはめっぽう弱い果実。
来月使用予定の無花果も、なかなか手に入らず（涙）
先日ゲットでき、気合を入れて試作励んでおります。
無花果は、とっても淡泊でジューシー！
ジャムやソースにすると、どうしても甘ったるいだけのものになりがち。
レモンの力だけでは、ボケた味から脱出できず。
何をプラスしよう！？
続きは、レッスンで＾＾♪
top写真画像は・・
9月saisonのsmart＋ sweets「フルーツのテリーヌ・秋」
赤ワインベースのゼリーになりますが、
よりコクをプラスする為に・・
よりsmart+ に・・☆
美味に仕上がってます。
お楽しみに♪
Maison de Nao 