今年の夏は、
大雨による被害が多く、昨日も広島で。
心よりお悔やみ申し上げます。

この夏、全国各地でも、
農作物、海産物・・etc 大きな影響が出ています。

無花果は、水にはめっぽう弱い果実。
来月使用予定の無花果も、なかなか手に入らず(涙)
先日ゲットでき、気合を入れて試作励んでおります。

無花果は、とっても淡泊でジューシー!
ジャムやソースにすると、どうしても甘ったるいだけのものになりがち。
レモンの力だけでは、ボケた味から脱出できず。
何をプラスしよう!?
続きは、レッスンで^^♪

top写真画像は・・
9月saisonのsmart+ sweets「フルーツのテリーヌ・秋」
赤ワインベースのゼリーになりますが、
よりコクをプラスする為に・・
よりsmart+ に・・☆
美味に仕上がってます。

お楽しみに♪


Maison de Naoお菓子教室

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