いや~今週は、ホント暑い毎日が続きましたね。
いきなり夏がやってきてビックリです!

そんな中、
レッスンにて夏向きのタルトをご紹介☆

タルト生地では、
パート・フィロを使用することにより
通常のタルト生地とは異なり、かなり糖分や油分が抑えられたものに。
そしてパリパリ食感がプラスされたことにより、とても軽い仕上がりになる。
夏を感じるクリームをちょこっと合わせて
トロピカルフルーツをいっぱいに♪
ん~~美味!!
作業時間も短く、まさに夏タルトですよね☆


サイド菓子には
ピスタチオをたくさん使用したアイスクリームを!
ちょっぴり癖のあるナッツ・・ピスタチオとの愛称の良い
甘味料はなんだろう。
2種の砂糖をブレンドして甘さだけでなく
香ばしさと深みをプラスし引き立ててくれるものをチョイス☆

なかなか混ぜづらい素材でもあるペースト
風味を落とさず、上手に他と合わせていく方法を☆

プレートやグラス仕上げも、ちょっぴりお洒落に涼やかに。。

皆さんからも大変好評いただき
楽しい夏スィーツレッスンとなりました。

有難うございました☆☆☆

*セルクルについて*
今回使用したセルクル・・
お持ちでない方も
ご自宅にあるものを代用して作れちゃう!!
生徒さんより教えて頂きました♪
ご興味のある方は、遠慮なくお声かけて下さいね^^

Tさん・・素敵情報をありがとう。


Maison de Naoお菓子教室

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