3月saison・・大変好評頂き、すべてのレッスンが終了致しました♪
有難うございます☆
今月は、旬の苺を使ってミルクレープに挑戦！
フランスのガレット
オーストリアのパランケンetc
ヨーロッパでのクレープとはちょっと違った日本のクレーﾌﾟ菓子☆
『ミルクレーーﾌﾟ』は、日本生まれだそう。ちょっとビックリ！
美味しいミルクレープに出会ったことがなかった私。
イメージを壊しすぎず
ちゃんとした大人なケーキに仕上げるのは
かなり苦戦となったnao*でした。
やはり日本人にとっては、プレーﾌﾟ屋さんで好きなクリームやソースを選んで
包んでもらい食べ歩き！
っていうのが記憶に強く残っていますよね☆
これって世代によるかな＾＾？
クレープ生地・・
スペシャルクリーム・・
何度作ったことでしょう。。
何が足りない。。何が主張しすぎ。。
食感・・切り口・・
華やかさ・・etc
すべてのバランスがピタっとこないと
素敵な美味しい大人ケーキにはならない。
（実は・・レッスン開始3日前まで、レシピをいじっておりました。。汗）
今回は、スパイスがかなり良い仕事をしてくれてます♪
果実やクリームに合わせて
自分好みにスパイスを変えていくのも楽しい！
どうぞご家庭の味・・オリジナルレシピにして楽しんで下さい＾＾♪
&
是非、旬のうちに『苺のコンポート』もお好みの食べ頃を見つけて下さいね＾＾
それでは、来月は桜スィーツ☆で
お待ちしております♪
Maison de Nao 