週末・・京都へ。
尊敬しているパティシェ
グルニエドールのオーナーパティシエ西原金蔵シェフが開いている
『エスパスキンゾー』お菓子教室にてスィーツの勉強に☆

今回は、凝固剤の寒天を使用したとても面白いスィーツを3種!
寒天の性質が最大限に生かされています。
いつもながら、キンゾーシェフの教室へ伺うと
たくさんの刺激を頂き、いろんなことが頭の中に浮かび
レシピには、びっしりアイデアetc書き込みがいっぱいに。

4時間の勉強・・かなりの集中力・・疲労困憊となりますが
nao*にとって、たまらない幸せな疲労となるのでした。

来月も参加出来るかな・・

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