江戸時代の食文化

大学で江戸時代の食文化を学ぶ

今回は江戸時代の料理書や料理本から

当時の食文化を覗く

何十冊もの書物を拝見し

どんな料理があり、流行っていたのか

会席から懐石が生まれた流れ

文字、挿し絵、配置、

すべてがおもしろい　

時を超えて、存在している書物に振れて

見ていることに感動する

江戸時代の食習慣

溢れかえるほどのものがない時代

今より幸せだったのかも

と、ふと感じる瞬間でもありました

次回もたのしみ♪