１月は冬休みを頂戴し
通常レッスンはおやすみ
オンラインレッスンのリクエストを頂き
数日実施
メニューは
焙煎玄米クッキー
栗かぼちゃと薩摩芋の餡
サンドして頂くのも、またおいしい◯
…
秋から晩秋にかけて美味しい南瓜
今回初めて1月に作った南瓜餡
季節が変わると
収穫される場所も変わり
土壌が変わる
同じ品種 栗南瓜でも
食感も味も異なる発見
となると
同じレシピで作る餡も
また味わいが変わる
なので
少しスパイスや
油脂の%を変えて…
楽しいね
おいしいね
受講頂いた方々
ありがとうございました！
…
メゾンドナオのオンラインレッスンは
材料をはじめ道具からお伝えしてまいります。
作り方等は
用意した写真画像と動画を合わせて
じっくり丁寧に伝授してまいります。
また事前に
レシピとテイスティングセットを
お送りし、受講いただいた最後に
テイスティング(菓子&茶)しながら
質問やその他、お話しも楽しんで頂いてます。
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Maison de Nao 