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5度目の正直!!
チーズ&酒粕入りの基本生地出来上がり!

【材料】
無塩バター
酒粕

さとう
・洗双糖
・てんさい糖
たまご
チーズ
・エダムチーズ
・パルメザンチーズ
・クリームチーズ
小麦粉
全粒粉
B.P.

 

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さぁ!作っていこう!

室温に戻したバターとクリームチーズ、塩を
木ベラで柔らかくなるまで練り混ぜ
途中で、さとうを加え更に混ぜ合わせます。

ハンドミキサーが回る柔らかさになったら
木ベラから選手交代!

溶き卵を少量ずる加え丁寧に
ハンドミキサーで混ぜ合わせていきます。

分離しやすいですが多少はOK!

すりおろしたチーズを加え
よく混ぜ合わせます。

粉類をふるいにかけて加え混ぜ合わせます。

 

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下準備した型に生地を移し
オーブンで焼きます。

※生地は少し絞まった感じなので、
スプーンなどを使って小分け移動がお薦め

焼き上がったら、ラックに移し型から出して
布巾などをかけて冷まします。

完全に冷めたら、密閉容器orラップで包み
涼しい場所で保存(1週間くらい可能)
時間と共に熟成される味が楽しめます。

長期保存される場合は、数日寝かせてから
カットしラップで包み冷凍保存。

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色々アレンジを加え楽しめる

パウンドケーキの面白さ

手作りの面白さ

えいえい!オー!

 

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