2019年ベーシックコース春☆レッスン内容＆スケジュール

..。.ベーシック..。.
2019年春コースの予定

レッスン内容＆スケジュール

≪内容≫

4月

「ジェノワーズ・スポンジ」共立て法を完全マスター！
果実のフレッシュ・ジャムorソース作り
おいしいホイップクリームの立て方

・課題・
■道具　：ハンドミキサーと泡だて器
■材料　：たまご　生クリーム
■作業　：おいしい生地作りとホイップクリーム

≪お持ち帰り：ジェノワーズ・スポンジ≫

5月
「プティフール・セック」ちいさな焼き菓子
ラッピングをして素敵なギフトボックス仕上げ！

・課題・
■道具：のし棒　絞り袋
■材料：バター　卵白
■作業：のし棒の使い方　パイピング（絞り）

≪お持ち帰り：プティフールのギフトボックス≫

6月
「スコーン」　＆「フルーツ・サンドウィッチ」
全粒粉使用のざくさくスコーンに
ふんわりフルーティーなサンドウィッチ作り！

・課題・
■道具：抜き型　フリーハンド
■材料：バター　薄力粉
■作業：サブラージュ法

≪お持ち帰り：スコーン≫

7月
「ムース」
「ビスキュイ・スポンジ」別立て法

プレート仕様とカップ仕様で素敵なスィーツに仕上げます。

・課題・
■道具：ハンドミキサーと泡だて器　セルクルとカップ

■材料：たまご　板ゼラチン　生クリーム　バニラ
■作業：ゼラチン入りクリームとホイップクリームの合わせ方

≪お持ち帰り：カップ仕上げのムースケーキ≫

≪スケジュール≫

春コース：全4回（月1回レッスン）

■水曜日クラス　午前11時スタート
4月24日. 5月22日. 6月19日. 7月24日

■木曜日クラス　午前11時スタート
4月25日. 5月23日. 6月20日. 7月25日

※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン、プライベート、グループでの参加etcございましたら
下記の『お問い合わせ』よりご相談くださいませ。

秋コース：全4回（月1回レッスン）

※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン、プライベート、グループでの参加etcございましたら

下記の『お問い合わせ』よりご相談くださいませ。

お申込み

お問い合わせ

■2019年秋コースは、春コースのステップアップ
9月よりデコレーションケーキやタルト、ムースケーキなど伝授の予定をしております。