材料のこと・・お道具のこと・・作業の意味・・
わからないことを1つ1つクリアーしながら
基本作業をマスターしていきましょう!

ハンドミキサーの使い方・速度設定・・
どれを選んだらいいんだろう。
ゴムベラや木ベラ、ボウル・パレットナイフetc
お道具の働きはさまざま。正しい使い方を学び
失敗知らずの素敵なスイーツを作りましょう♪

毎回課題を決めて学び、それを含めたお菓子作りに
挑戦していただきます。
今までとは違う手作りスィーツに出会えるはず
さぁ!素敵な一歩をBasicから☆

ふんわり軽やかなスフレチーズケーキを一切れカットしました。
ふんわり軽やかなスフレチーズケーキ

*ふんわり軽やかなスフレチーズケーキ
*秋果実のキャラメリゼ・
*豆乳ソルベ・

実施日時
2018年9月19日(水)・20日(木) 11:00~

課題
【材料】たまご&砂糖の特徴と働き マスカルポーネチーズ 豆乳
【道具】泡だて器とゴムベラの使い分け 湯煎
【作業】それぞれの材料の合わせ方 蒸し焼き キャラメリゼ

2018年10月 パンプキンパイ&パべ・ド・ショコラ(生チョコ)

2018年11月 ガトーショコラ&ココナッツメレンゲ菓子 マジパンローズ作り

2018年12月 フルーツケーキ&ココナッツのブランマンジェ

お申し込みはコチラの申し込みフォームまで。

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