てんぐさ

荒波でもられたものが上質とされている。
春から夏にかけて収穫され5~6月の春ものが、よりコシやねばりが強くなる

水分以外80%が食物繊維!

年々、収穫が減ってきている中、
大切に、おいしく、
100%てんぐさ(マクサ)から作る
寒天をこの夏は楽しみたい♪

7月saisonレッスンでは、
格別なあんみつを皆さんと楽しんでいます!
トッピングもいろいろ伝授致しており
ご自分だけの、おいしい一皿を♪
with
夏のシンプル料理をご紹介
手作りのところてんを洋風に☆

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