今年7月、77歳を迎えた母
逃げることなく、いろんなことを経験し・・そして今も向き合うことを続けている

いろいろあり9月になってしまったけれど、親子4人でお祝い
母リクエスト『フランス料理』を楽しんできました。。まだまだ若い母です(笑

北浜にあるフレンチレストラン『ユニック』
昨年、友人に連れて行ってもらい、中山シェフの作りだす一皿に衝撃を受けたお店

さぁ!今宵もいっぱい素敵な感動を頂きに☆

さつまいもの冷製スープと南瓜のマカロン
ん~~~。目で・・そして舌にのった時の感動がはじまりました!


まぐろのお料理☆黒にんにくのピューレが更なる広がりを


大好きな鯖☆フロマージュブラン!?を凍らせてパウダーにしたもので冷たさを


フォアグラと無花果☆マリアージュさせるジュレがまた美味


とうもろこしの冷製スープ

温度・食感・甘さ・・とうもろこしを最大限に引き出し楽しませてくれる美味たのしいスープ


メイン☆アマダイ フリッターのように仕上げ、蒸し&フライ・キャベツと共に


お口直しのグラニテ


メイン☆鹿肉 こんなにもジューシーで柔らかく焼き上げられたステーキはじめてかも
フルーティーなソースと共に


スィーツ☆芋・栗・南京
・さつまいもの薄焼きクッキー
・仏マロンのムース
・南瓜のアイス
とても繊細で素材の味を楽しませてくれる優しい逸品 だいすき。


お茶うけの焼き菓子☆
・フォンダンショコラ(パッションフルーツ入り)
・珈琲マドレーヌ
・フロランタン!?

時折、美味しさにノックアウトされて黙ってしまう4人・・でしたが(笑
大満足の美味しいコース料理でした。
ワインもかなり美味だったご様子^^

こちらのお料理プラス・・
母の喜寿のお祝いにとデザートプレートをご用意してくださいました☆
そして、偶然にも私の誕生日に伺ったこともあり
サプライズで私にまでローソク付きで♪ ビックリ。

中山シェフのお料理はじめ・・ワインソムリエ&ギャルソンの方との楽しい会話
おもてなしに心より感謝です。

また元気に笑顔で・・
『美味しいね』とテーブルを囲みに出掛けられます様に☆

おめでとう

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