『タマリンド』

タイからやってきた!

ちょっと見た目に
???

美味しそうだね。。とは言い辛い

けれど
栄養もいっぱい
甘味と酸味が合わさった美味しいマメ科の植物
食せる果肉は黒褐色の部分
渋柿のような食感でねっちり

日本でも食品添加物の増粘安定剤として使用されている
スーパーでチェックしてみてください!
結構あるんですよ

現地では、そのまま栄養補給に食べたり
調味料としてお料理に使われることが多い

今年は新たなお料理に使ってみよ

成功したら、ご紹介かな^^

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