シンプルモダン・ナチュレ☆パティシエ講座

先週・・SMNスィーツ講座へ☆
今回は、アイスやソルベをはじめ
スポンジ生地もしっかり勉強させて頂きました。

牛乳なし！バターなし！たまごなし！
ベストのバランスを見つけること・・益々難しさを感じるnao*

それぞれの材料の役割や、器具（フープロ・ジューサー・泡だて器etc）の役割もしっかりと！

今回は特に、同時進行で行うスィーツ行程が多く
写真もメモも、なかなか厳しい状況でした（汗）

しっかり復習をし、「？」なところは次回クリアーになるよう準備したいと思います。

楽しかった懇親会のご報告は、また後日に・・＾＾