残りdeポテサラ・ケーキ☆

ＵＰするの忘れてました..
今月saisonでご紹介したパイ生地。
少々残ったので、レッスン後空焼きをして・・☆
長崎より新じゃがも届いたので、ポテサラ・ケーキを＾＾

キッシュに使用した水切り豆腐も少し残っていたので・・
ヘルシーに豆腐マヨネーズを作りポテサラに使用！

・残ミニトマト
・残ミント
・新玉ネギ
・スィートコーンetc

ざくざく食感もよく、軽やかで美味しいケーキの出来上がり☆