今年も、楽しい「オレンジピール作り」の特別レッスンを終了しました♪
手作りをスタートすると、部屋中がオレンジの香りに包まれます。
じっくり・・ゆっくり・・
ピールに甘味を入れていく。
それが美味しい☆と感じる糖度になる。
オレンジの下処理。
時間をかける意味。
保存を考慮する為の行程。
１つ１つ理由があり美味しさにつながっていく。
今回は、オレンジの種類や産地、その特徴・・保存方法etcも詳しく伝授。
意外に知らなかったネーブルのことを発見できたのではないでしょうか。
また、
美味しいネーブルをおもてなし用に・・素敵なカット方法を☆
立体的に！上品に頂ける形に！
作業が終わったら！さぁ☆お昼の軽食＆tea time♪
我が家でよく登場する・・
・豆カレー
・春サラダwithオレンジＰシロップ/ドレッシング
・春キャベツの桜甘酢漬け
スィーツは・・
・オレンジＰ使用の「コロンビエ」焼き菓子
・オレンジＰ使用のサワーアイスクリーム
・カッティング・ネーブル
参加頂きました皆さん☆有難うございました。
美味しく楽しくおうちでもオレンジピールを楽しんでくださいね＾＾
※今回、ほとんど写真が撮れておらず（汗）まともなのがなくてごめんなさい。
Maison de Nao 