せっかくの連休・・
大型台風の影響で、各地で猛威をふるい関西でも大きな影響が出ています。
皆さん、大丈夫かな。。
天災とは言え、もうこれ以上日本を苦しめるのは辞めて欲しいと
祈り願うばかりです。
先週・・9月Saisonレッスンがすべて終了致しました。
9月からは秋冬スィーツ☆
やっと焼き菓子が美味しく、温かい紅茶と楽しめる季節が到来です！
ドライ無花果の味と食感をしっかり味わえるペースト作り。
コクのあるパウンド生地との愛称も抜群＾＾
じっくり焼き上げて・・☆シロップたっぷり、しっとり焼き菓子！
サイド菓子は・・
『smart＋ sweets』 無花果ジャム×豆乳ぷりんのグラスデザート
こちらは、
無花果のフレッシュ感を楽しめるスィーツに！
ジャム化するには水分が多く難しい果実/無花果。
短時間で糖分も控えめで、レモン果汁も適量で仕上げることが可能なレシピをご紹介♪
そして、smartなスイーツとして
動物性の材料を減らし、豆乳臭さを緩和させてあくまでも洋菓子に仕上げる方法を伝授。
白砂糖不使用。
おまけスィーツでは・・
全粒粉使用のビスケットを用意し、＋無花果ジャムで、カナッペstyleスイーツ☆
さぁ！すべて手作りした後は・・
各自、真っ白なキャンパスにデコレート☆ tea time♪
皆さんに大変好評頂き・・安堵と感謝です。
お持ち帰りも素敵にラッピング・・＾＾
ご家族の皆さんにも、とても好評だったとの嬉しいメール等をたくさん頂き
ニコニコしながら10月の準備に励んでいるnao*でございます♪
10月は、長野のもも杏ドライを使って、美味しい焼き菓子/タルトを！！
一緒に笑顔いっぱいで、また手作りしましょうね☆
穏やかな秋を迎えられているよう・・祈りながら
来月も心よりお待ちしております。
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