↑九州/さちのか

苺の旬と言えば、「春」? 「冬」?

11月頃から2月にかけ収穫される、洋菓子店に合わせて作られる苺が増え
品種もかなり改良されて出回っていますよね。

なので、旬である「春いちご」が店頭で並ぶものは、かなり減り
3番手、4番手以降の収穫苺となる為、かなり小粒いちごに(涙)

先日手にしたものも、かなりちっちゃな苺。
スィーツのデコレーションなどには、たまらないサイズ♪可愛い~
お味は、やっぱり甘みより酸味が強くなっています。

毎年nao*は春いちごを使ってジャム作り^^
お値段がリーズナブルな上に酸味が強いので甘さ調整がしやすい!
煮る時間もかなり短くて済むのでさっと作れちゃう♪
今回は、甘味料を変えて☆

これから紫外線がますます強くなる季節!
ビタミンC豊富な苺の旬は、やっぱり・・春ですよね^^

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