初の味噌作り

ずっと望んでいた味噌作り

こんな歳になっちゃってました

でも誰から、いつ学ぶかって大事ですよね♪

昨年末、麹士でもあるnicoさんと偶然出会い実現！麹いっばいの味噌作り◯ワークショップに参加

生きた麹菌に触れて、優しい香りに包まれて、もうたまりません

結構な力仕事だけど、もう愛おしくてたまらない

やっぱり菌ってすごい！やっぱり美味しい！

毎年作ることになりそう笑

半年後が楽しみ！

nicoさんありがとう♪

今、生の玄米麹で塩麹と醤油麹を手で！発酵器で！比べて作ってます

我が家は菌まみれ！？笑