茶梅作り◯発酵

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毎日、保存場所へ様子を

見に行くのが楽しみな私

茶葉を加えて３日

あっ

プクぷくぶく

炭酸のように

発酵している

蓋を開けると

プッシュ～

茉莉花の方だけ（右

この子たちは

生のまま漬け込んでいるので

毎年このようにぷくプクし始める

で、もう少し様子を見て

シロップのみ熱を加え

発酵を抑えてから

また一緒にねかす

これが正しいのか

どうかはわからない

台湾に出掛け聞いてこなくては笑

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こちらは熱処理してから

茶葉をくわえているので

発酵した事は今までない

いい色になり

いい感じ◎