茶梅

台湾のお茶うけ菓子

おいしい茶梅を頂いてから

作りたい!にまっしぐら

根っからの食いしん坊 笑

2種類のタイプ

ひとつは

梅に軽く熱を通して

更にシロップと合わせて煮る

そのあと

茶葉を合わせてねかせていく

もうひとつは

凍らせた青梅を砂糖と蜂蜜と合わせ

じっくり果汁が出てくるのを見守る

たっぷり出たところで茶葉を加え

更にねかす

いい塩梅になったら

シロップのみ加熱し梅と合わせてねかす

頂けるのは秋以降

楽しみと不安

おいしいに出会えますように

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。