栗の手しごと

新たな日常
手作り時間



栗の手しごと

渋皮煮


この子たちには
毎年手をやく

ひと晩、水に浸し

鬼皮を剥く

あくを抜く

そして2日かけて甘味を加え煮る


何年繰り返しても
この鬼皮剥きが終わると
手が笑い仕事にならない
今年もそう＾＾


だから
完成したら
愛おしくてたまらないんですけどね

だから
だいじに頂きたくなるんですけどね

今年は
ちょっと風味付けを遊んでみた

さぁ
おいしい渋皮煮が完成するかな♫


来週からレッスンにてお披露目を＾＾