栗の手しごと

新たな日常
手作り時間

栗の手しごと

渋皮煮

この子たちには
毎年手をやく

ひと晩、水に浸し

鬼皮を剥く

あくを抜く

そして2日かけて甘味を加え煮る

何年繰り返しても
この鬼皮剥きが終わると
手が笑い仕事にならない
今年もそう＾＾

だから
完成したら
愛おしくてたまらないんですけどね

だから
だいじに頂きたくなるんですけどね

今年は
ちょっと風味付けを遊んでみた