今年初の京都へ
今年初のお着物で
目指すは
寺町近くにある
アシェット・デセールのお店
「未完」
菓子のコースを楽しむ
何皿出てきただろう
カウンター越しに
シェフが皿盛り菓子を仕上げる様が拝見できる
大好きなスタイル
後半は、お客様が帰られて
ゆっくりお話しも
やっぱりカウンターは良い
ここ近年関西でも増えてきたアシェット・デセールの専門店
ケーキサロンとは別もの
菓子の位置づけ
菓子の楽しみ方
菓子時間の価値…etc
人それぞれだけれど
完成されていく最後の様を見る贅沢さ
ひと皿ごとの物語を楽しめる幸福感
直接お話を聞かせて頂けること
付加価値がカウンターにはたくさん用意されている
もっともっと浸透し増えていって欲しいなぁ
Maison de Nao 