テーブルにデコレートされた苺のムースやお料理・作業風景
9月より始まり
ジェノワーズ・スポンジやシュクレ生地などなど学び
最後のレッスンでは、復習をかねた工程と新たな行程を合わせた
スペシャルなケーキ作り

生地の混ぜ方、ハンドミキサーの使い方
メレンゲの絞り方やスポンジのカット方法
ホイップクリームの合わせ方etc基本作業がいっぱい!

ムース作りで必要なイタリアンメレンゲ
残ったメレンゲ生地は、焼きメレンゲにして
無駄なくエクササイズ&おいしく頂きましょう!

クリスマスには苺☆という時代も終わりつつあるのかもしれませんね。
けれど、やっぱりこの子たちの色は格別○可愛い

皆さん、頑張って
苺の優しい味と色を楽しむケーキの完成☆
お疲れさまでした◎

また来春、ご一緒出来ます様に

有難うございました。

 

 

 

 

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