9月より始まり
ジェノワーズ・スポンジやシュクレ生地などなど学び
最後のレッスンでは、復習をかねた工程と新たな行程を合わせた
スペシャルなケーキ作り
生地の混ぜ方、ハンドミキサーの使い方
メレンゲの絞り方やスポンジのカット方法
ホイップクリームの合わせ方etc基本作業がいっぱい！
ムース作りで必要なイタリアンメレンゲ
残ったメレンゲ生地は、焼きメレンゲにして
無駄なくエクササイズ＆おいしく頂きましょう！
クリスマスには苺☆という時代も終わりつつあるのかもしれませんね。
けれど、やっぱりこの子たちの色は格別○可愛い
皆さん、頑張って
苺の優しい味と色を楽しむケーキの完成☆
お疲れさまでした◎
また来春、ご一緒出来ます様に
有難うございました。
Maison de Nao 