スフレ・フロマージュ・・
昔懐かしいチーズケーキ。

ふわふわ、しゅわっと感ある軽やかなケーキ☆
上品で優しい味わいを楽しもう。

Basicコース秋23が終了致しました。

焼き上げてオーブンから出すと、しぼんで貧弱になっちゃう・・
膨れすぎて、トップが割れて焼き上がる・・etc
皆さん、それぞれ思うようにならない経験をお持ちに。

ポイントは、チーズの選び方と、合わせていくものの温度。
そしてメレンゲの固さも重要に!
お菓子作りって、やっぱり化学ですね^^
おもしろいね。

安定した生地を作って焼き上げたら・・
こんなにも綺麗なカッティングが待っています(嬉)


パヴェ・ド・ショコラ。
カカオ分の量によって、生クリの量を調整!
バター不使用バージョンをご紹介。
お好みのチョコをゲットしてオリジナルを作ってね☆
もも杏ソースと一緒に召し上がれ♪

Maison de Naoお菓子教室

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