スフレ・フロマージュ・・
昔懐かしいチーズケーキ。
ふわふわ、しゅわっと感ある軽やかなケーキ☆
上品で優しい味わいを楽しもう。
Basicコース秋23が終了致しました。
焼き上げてオーブンから出すと、しぼんで貧弱になっちゃう・・
膨れすぎて、トップが割れて焼き上がる・・etc
皆さん、それぞれ思うようにならない経験をお持ちに。
ポイントは、チーズの選び方と、合わせていくものの温度。
そしてメレンゲの固さも重要に！
お菓子作りって、やっぱり化学ですね＾＾
おもしろいね。
安定した生地を作って焼き上げたら・・
こんなにも綺麗なカッティングが待っています（嬉）
＆
パヴェ・ド・ショコラ。
カカオ分の量によって、生クリの量を調整！
バター不使用バージョンをご紹介。
お好みのチョコをゲットしてオリジナルを作ってね☆
もも杏ソースと一緒に召し上がれ♪
Maison de Nao 