写真画像：↑試作途中・・『無花果のグラス・デザート』
暑すぎる毎日・・皆さん～大丈夫ですか～
nao*は、どこか雪積もるスキー場へ出掛けたくなっております。
そんな暑い毎日ですが、先週は
めまぐるしく忙しい１週間を過しておりました。
友人・知人・スィーツ先生との再会＆トーク＆レッスンetc
渋滞に巻かれての滋賀日帰り。
義父宅へ。
その合間に試作！勉強！試作！勉強！
我が家にお越し頂いた方々には、
協力願い、試作中のスィーツを色々と食べ比べをしてもらい・・意見を貰い。
新たなアイデアが浮かんだり♪ また試作！試作！
良い感じで完成に向っている９月saisoスィーツでございます。
『smart＋ sweets』でご紹介していく予定の
ナチュラル素材を取り入れたしたスィーツの勉強は、
本当にいつも実験状態です。
今までのスイーツレシピもそうですが、
より、素材との向き合いが必要だと感じています。
愛称を考えレシピの材料によっては１g以下の単位で変えて
何度も作る！作る！
完成に近づけていく地道な作業。
ピタッとくる時が最高に気持ちが良い。
だからやめられない。
また先週のご報告などは、後日に＾＾☆
Maison de Nao 