写真画像：『グレイスフル・スィーツ・スクール』にて☆
・・レッスンにて学んだスィーツの一部です・・
6月に引き続き、
先月末・・
『グレイスフル・スィーツ・スクール』本校にて
丸2日間に渡り、残りのレッスンを受講してきました。
コース/全16レッスン☆
驚きの発見がたくさんある中、
いろんなことを吸収させて頂けたことを心から感謝します。
そして、
新たな素材との格闘は、これからも続くこととなりそうです。
只今、インプットしてきたことを
丁寧に解きほぐし、自分流に置き換えて
『better』なお菓子をご紹介していけるよう
日々勤しんでおります。
大阪で勉強を続けながら、また是非東京へ学びに出掛けたいと思います。
今回、合間に出掛けることが出来たお店。
現在、東京で4店舗展開のマクロビオティック･レストラン＆カフェ 設立2010年の会社。
『チャヤ・マクロビオティックス』
ナチュラル・ローソンや高級スーパーで焼き菓子やレトルト商品等も販売。
CHAYA Macrobiotics☆
・・マクロビオティック（新宿）
写真画像：『ベジタブル・ディナーセット』より
dessert:白桃のブランマンジェ
take away:焼き菓子
Maison de Nao 