ブルーベリー☆ジャム・ソース

国産・輸入物・・のブルーベリーが店頭に並び始めましたね＾＾

植物繊維やアントシアニン・・ビタミンをいっぱい含んだ果実☆

我が家のブルーベリーも色付き・・収穫が始まってます♪
今年で3年目。どんどん大きくなる株。
けれど、鍋でジャム作り出来るほどの収穫はまだまだ無理。
市販のものと合わせてのジャム作り☆

色の割りに、お味は淡白な果実・・ブルーベリー。
そして熱を加えると果汁がたくさん出てくる。

今年は・・
グラニュー糖を他の甘味料に置き換えて！
糖度を下げて凝固材を少量使って仕上げてみる。

フレッシュ感が残り
ブルーベリーの味が楽しめるソースのような・・ジャムのような。

なかなか美味しいのが完成＾＾
but.まだ完璧ではないよなぁ。
納得までトライです☆

これも、夏の贈り物に是非合わせたい♪