3月 レッスン01 ビスキュイ生地 & ミニロールケーキ体験
★3月レッスンは、トライアル参加も承ります!
ビスキュイ生地/別立て法による生地作りをデモンストレーション・・
焼き上がった生地で可愛いミニロールケーキ作りを体験頂きます。
安定したメレンゲの作り方を学び、絞り袋を使用しパイピング体験!
・課題・
■道具 :ハンドミキサーの使い方いろいろ(メレンゲ&クレーム・シャンティー編)
■材料 :さとうの働きについて(ビスキュ生地)
■作業 :しぼり袋+口金 絞り方 生クリームの泡立て方
≪お持ち帰り:ミニロールケーキ≫
4月 レッスン02 フルーツ・ルーロー & おまけsweets(焼き菓子)
春になると食べたくなるフルーツたっぷりなロールケーキ☆
別立て法で作った生地の食感と、くち溶け優しいホイップクリームを合わせて
贅沢なロールケーキをたのしみましょう♪
・課題・
■道具:ハンドミキサー・ゴムベラ・パレットナイフ
■材料:たまご・生クリーム
■作業:メレンゲ・ホイップクリーム
≪ロールケーキ:お1人1本仕上げ、お持ち帰り頂きます≫
5月 レッスン03 ウィークエンド & メープル×ピーカンナッツのアイスクリーム
英国生まれのバターケーキ☆
焦がしバターの香ばしさとレモンの爽やかさがたまらないケーキ♪
2つの良さを最大限に出す方法を学んで手作りしましょう!
・課題・
■道具:パウンド型の利用法
■材料:バター
■作業:焦がしバター・生地の合せ方・砂糖がけの仕上げ方
≪ウィークエンド:お一人1台ずつ仕上げ、お持ち帰り頂きます≫
6月 レッスン04 ムースのグラスデザート & チュィール(焼き菓子)
ピューレを使用したムース作り☆
ゼラチン使用のクリームの合せ方をマスターして素敵なグラスデザートに仕上げましょう♪
・課題・
■道具:泡立て器とハンドミキサーの使い分け・カップやグラスの選び方
■材料:果実ピューレ・生クリーム・板ゼラチン
■作業:グラスデザートに仕上げる方法・フルーツカッティング
≪カップデザートを各自仕上げてお持ち帰り頂きます≫
※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン参加希望etcありましたらお問い合わせ下さいませ。
≪お申込みは、バレンタインday☆2/14日より受付開始予定です≫
◇お問い合わせは下記メール↓までお願い致します。
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