3月 レッスン01 ビスキュイ生地 ＆ ミニロールケーキ体験
★3月レッスンは、トライアル参加も承ります！
ビスキュイ生地/別立て法による生地作りをデモンストレーション・・
焼き上がった生地で可愛いミニロールケーキ作りを体験頂きます。
安定したメレンゲの作り方を学び、絞り袋を使用しパイピング体験！
・課題・
■道具 ：ハンドミキサーの使い方いろいろ（メレンゲ＆クレーム・シャンティー編）
■材料 ：さとうの働きについて（ビスキュ生地）
■作業 ：しぼり袋＋口金 絞り方 生クリームの泡立て方
≪お持ち帰り：ミニロールケーキ≫
4月 レッスン02 フルーツ・ルーロー & おまけsweets（焼き菓子）
春になると食べたくなるフルーツたっぷりなロールケーキ☆
別立て法で作った生地の食感と、くち溶け優しいホイップクリームを合わせて
贅沢なロールケーキをたのしみましょう♪
・課題・
■道具：ハンドミキサー・ゴムベラ・パレットナイフ
■材料：たまご・生クリーム
■作業：メレンゲ・ホイップクリーム
≪ロールケーキ：お1人1本仕上げ、お持ち帰り頂きます≫
5月 レッスン03 ウィークエンド & メープル×ピーカンナッツのアイスクリーム
英国生まれのバターケーキ☆
焦がしバターの香ばしさとレモンの爽やかさがたまらないケーキ♪
２つの良さを最大限に出す方法を学んで手作りしましょう！
・課題・
■道具：パウンド型の利用法
■材料：バター
■作業：焦がしバター・生地の合せ方・砂糖がけの仕上げ方
≪ウィークエンド：お一人1台ずつ仕上げ、お持ち帰り頂きます≫
6月 レッスン04 ムースのグラスデザート ＆ チュィール（焼き菓子）
ピューレを使用したムース作り☆
ゼラチン使用のクリームの合せ方をマスターして素敵なグラスデザートに仕上げましょう♪
・課題・
■道具：泡立て器とハンドミキサーの使い分け・カップやグラスの選び方
■材料：果実ピューレ・生クリーム・板ゼラチン
■作業：グラスデザートに仕上げる方法・フルーツカッティング
≪カップデザートを各自仕上げてお持ち帰り頂きます≫
※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン参加希望etcありましたらお問い合わせ下さいませ。
≪お申込みは、バレンタインday☆2/14日より受付開始予定です≫
◇お問い合わせは下記メール↓までお願い致します。
info@maison-de-nao.com
