3月 レッスン01  ビスキュイ生地 & ミニロールケーキ体験
★3月レッスンは、トライアル参加も承ります!

ビスキュイ生地/別立て法による生地作りをデモンストレーション・・
焼き上がった生地で可愛いミニロールケーキ作りを体験頂きます。
安定したメレンゲの作り方を学び、絞り袋を使用しパイピング体験!

・課題・
道具 :ハンドミキサーの使い方いろいろ(メレンゲ&クレーム・シャンティー編)
材料 :さとうの働きについて(ビスキュ生地)
作業 :しぼり袋+口金 絞り方  生クリームの泡立て方

≪お持ち帰り:ミニロールケーキ≫

4月 レッスン02 フルーツ・ルーロー & おまけsweets(焼き菓子)

春になると食べたくなるフルーツたっぷりなロールケーキ☆
別立て法で作った生地の食感と、くち溶け優しいホイップクリームを合わせて
贅沢なロールケーキをたのしみましょう♪

・課題・
道具:ハンドミキサー・ゴムベラ・パレットナイフ
材料:たまご・生クリーム
作業:メレンゲ・ホイップクリーム

≪ロールケーキ:お1人1本仕上げ、お持ち帰り頂きます≫

5月 レッスン03  ウィークエンド & メープル×ピーカンナッツのアイスクリーム

英国生まれのバターケーキ☆
焦がしバターの香ばしさとレモンの爽やかさがたまらないケーキ♪
2つの良さを最大限に出す方法を学んで手作りしましょう!

・課題・
道具:パウンド型の利用法
材料:バター
作業:焦がしバター・生地の合せ方・砂糖がけの仕上げ方

≪ウィークエンド:お一人1台ずつ仕上げ、お持ち帰り頂きます≫

6月 レッスン04  ムースのグラスデザート & チュィール(焼き菓子)

ピューレを使用したムース作り☆
ゼラチン使用のクリームの合せ方をマスターして素敵なグラスデザートに仕上げましょう♪

・課題・
道具:泡立て器とハンドミキサーの使い分け・カップやグラスの選び方
材料:果実ピューレ・生クリーム・板ゼラチン
作業:グラスデザートに仕上げる方法・フルーツカッティング

≪カップデザートを各自仕上げてお持ち帰り頂きます≫

※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン参加希望etcありましたらお問い合わせ下さいませ。

≪お申込みは、バレンタインday☆2/14日より受付開始予定です≫

◇お問い合わせは下記メール↓までお願い致します。
info@maison-de-nao.com


Maison de Naoお菓子教室

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