今週京都へ・・洋菓子の勉強に☆
京都『グルニエドール』のお菓子教室へ
今月は、
クレームブリュレの生地をメインに数種類の洋菓子を教えて頂きました。
日本では、カフェスィーツとして以前から人気があり
好きな方も多いですよね♪
数年前、フランス映画『アメリ』で更に有名に☆
今では、撮影でも使われたパリのカフェにたくさんのお客さまが来られ
ブリュレを楽しんでいるとか＾＾
nao*教室でも、アレンジしたものを何度かご紹介したことが！
簡単で美味しくって、誰もが好きな味ですよね♪
今回のレッスンでは、卵の特性を中心に
いろんなことを学ばせて頂き
卵を使ったフィリングで展開されたスィーツを教わりました。
やはりココでも基本の知識が重要視され
簡単とは言え、出来上がりの結果にあわられることを学びました。
いつも基本にかえらせてくれ、
今後のnao*スィーツにたくさんの刺激を与えてくれて
シェフに感謝です。
暑い暑い夏ではありますが、
９月以降も皆さんと楽しめるよう・・頑張ります。
Maison de Nao 