2012spring Basicコース
3月 レッスン01 焼きメレンゲ菓子＆ミニデコレーションケーキ体験
★3月レッスンは、トライアル参加も承ります！
・課題・
■道具 ：ハンドミキサーの使い方いろいろ（メレンゲ編）
■材料 ：さとうの働きについて
■作業 ：しぼり袋＋口金 絞り方いろいろ
≪お持ち帰り：焼きメレンゲ菓子≫
・・試食time・・スィーツ2種＆紅茶・・
状態の良いメレンゲetcを作る方を学んだ後は・・
メレンゲで！ホイップクリームで！絞り方を楽しく練習☆
ケーキデコレーションもちょっぴり体験して頂きますね。
4月 レッスン02 苺のデコレーションケーキ
・課題・
■道具：ハンドミキサーの使い方いろいろ（ｼﾞｪﾉﾜｰｽﾞ＆ホイップクリーム編）
■材料：生クリーム（種類について・扱い方）
■作業：ｼﾞｪﾉﾜｰｽﾞ（混ぜ合わせ方・スライス）・ホイップクリーム（あわ立て＆ナッペ＆絞り）
≪Ф12ｃｍホール：お1人1台仕上げ、お持ち帰り頂きます≫
・・試食time・・デコレーションケーキ＆紅茶・・
基本作業がたくさん詰まったスィーツ☆
１つずつマスターして、素敵な美味ケーキを作りましょう♪
5月 レッスン03 マドレーヌ2種＆カスタードクリーム
・課題・
■道具：シェル型・しぼり袋
■材料：バター（溶かしバターの合わせ方）・凝固剤（板ゼラチン＆Ｐアガーの比較）
■作業：カスタード作り・凝固剤使用のジュレ・絞り方
≪マドレーヌをお持ち帰り頂きます≫
・・試食time・・マドレーヌ＆アレンジパフェ＆紅茶・・
ギフト菓子でも大人気！簡単美味な焼き菓子☆マドレーヌ
シンプルだからこそ、作り方によって出来上がりに美味しい変化が♪
基本クリーム/カスタードを完全マスター！アレンジスィーツ（パフェ）もご紹介。
6月 レッスン04 サブレナンテ（＋アレンジクッキー）＆バニラアイス
・課題・
■道具：のし棒の使い方いろいろ（シュクレ生地編）・クッキー抜き型
■材料：さとうのはたらき・バターの扱い方（シュクレ生地編）
■作業：シュクレ生地扱い方・のし方・型ぬき・ｱﾝｸﾞﾚｰｽﾞ作り
≪サブレナンテをお持ち帰り頂きます≫
・・試食time・・サブレ＆バニラアイス＆紅茶・・
バターたっぷりの生地でクッキー作り！ちょっぴり豪華なクッキーに変身アレンジ☆
基本クリーム（ｱﾝｸﾞﾚｰｽﾞ）・・アイスクリームのベース＆バリエーションを楽しめる美味ソース！
※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン参加希望etcありましたらお問い合わせ下さいませ。
≪お申込みは、バレンタインday☆2/14日より受付開始予定です≫
◇お問い合わせはこちらからお願い致します。
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