【電話deレッスン】
ライン電話でお話をしながら
タブレットやノートパソコンetcを
併用し画像や動画、ホームページを使って実施中!

受講いただいた生徒様方は
大きな失敗もなく手作り菓子を完成

ご家族とおいしく楽しまれているご様子
画像を含めたメッセージが届き
安堵と嬉しさでいっぱいです。
有難うございます。

そして、受講あと
質問やヘルプが!
こちらでも、ご紹介させて頂きますね。

「アーモンドクリームを作る際
分離をしてしまい滑らかなクリームが
完成しないのですが…」

≪アーモンドクリーム≫

バター
粉糖

アーモンドプードル(粉)

全て同量を混ぜ合わせて作るクリーム

分離しがちなクリームですよね。

 

「次回、注意して作ってみてください!」

■卵も室温にしていますか?

冷たい卵液だとバターと合わせた時に
バターがキュッとしまり分離する可能性が!

■卵液は少量ずつ加えていますか?

バターと卵液は油と水の関係!
ここは丁寧に混ぜ合わせていきましょう。

■それでもダメだったら

最後にお好みのお酒を少量加えて
よく混ぜ合わせて下さい。
少し緩和されるかと。

■それでもまだダメだったら

新たね手順をお知らせしますね^^

ファイト!

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